隨著生活水平的日益提高，人們越來越注意身體健康，對于零食不單單追求滿足口腹之欲，更重要的是注重健康。山楂條是用山楂和其他材料做成的小零食，具有降血壓、促進消化、降血脂等功效。（1）降血壓：山楂條里含有黃酮、三萜酸、熊果酸等成分，可以有效降低血壓。（2）促進消化：山楂條含有維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機酸，可增加腸胃里面的消化酶，從而促進食物在腸胃里面的蠕動和分解。（3）降血脂：山楂條里面含有活性物質，可以降低人體膽固醇的合成和升高，清除體內多余的膽固醇，從而起到降血脂的作用。

山楂食品的加工過程是選料-清洗-漂燙-打漿-糖制-攪拌-碾壓-成型-烘干-包裝。在這個生產過程中，需要蒸汽發生器提供合格品質的蒸汽來蒸制山楂，果坯和糖液一起加熱，使糖液緩緩沸騰，沸煮時山楂果肉變得透明，糖液也成為紅色，從而制成色澤鮮艷、口感優質的山楂食品。

山楂食品加工過程中影響質量因素：

1、果膠的影響：

山楂果實中的果膠主要是高甲氧基果膠，它收水膨脹，溶解在水中變得黏稠。果膠在山楂產品加工中起著凝膠、黏韌、增稠乳化等作用。在打漿攪拌中，果泥溫度不能低于60℃，如果低于60℃，由于果膠的凝聚作用，使得果漿泥流動性變差，乃至不能流動，為后續加工造成困難。在把山楂漿攤在鋼化玻璃上進行烘烤時，也是由于果膠的凝聚作用，使山楂漿既有流動性，又不會流片，烤制后的山楂餅具有較強的韌性。

2、溫度和濕度的控制：

在山楂條(餅、球)的加工過程中，溫度和濕度的控制顯得相當重要。在我國北方山楂加工地區，加工期為當年9月至翌年6月，應盡量避開7月和8月高溫潮濕的伏天加工，因為烘烤的山楂片受外界濕度影響很大，做出的成品含水量高，不宜于保存。在生產過程也應當嚴格控制每個環節的溫度和濕度，格外是烘烤中的烘片和燜片要嚴格控制烤房溫度和烘烤時間，使得山楂餅含水量逐漸下降，終端達到10%左右。一般出產成品含水量控制在6%，這樣做出的山楂餅保質期可達2年以上。

因此，蒸汽品質對于產品質量優劣有著關鍵影響。謙坤蒸汽發生器全機不銹鋼，保證了蒸汽潔凈度；雙汽水分離結構，蒸汽干度達到97%以上；工業配置，一流配件，品質管控，穩定供汽，為食品生產提供高品質蒸汽熱源。